ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE !!!

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE !!!

INGREDIENTI:

- per le zeppole-

6 uova grandi

250 gr acqua

250 gr farina

150 gr burro

10 gr sale

- per la crema-

8 tuorli

1 litro di latte

9 cucchiai di zucchero

8 cucchiai di farina

vanillina

aromi vari

- per decorare-

zucchero a velo

amarene

PROCEDIMENTO:

• Mettere in una pentola acqua sale e burro e far sciogliere quest' ultimo.

• Quando inizia a bollire unire la farina setacciata e mescolare bene, fino ad ottenere un composto ben amalgamato che si stacchi dal fondo della pentola (la cottura varia dai cinque ai dieci minuti).

• Trasferirlo in un recipiente e farlo raffreddare, solo a questo punto far assorbire al composto le uova una alla volta.

• L'impasto alla fine deve risultare morbido. Foderare le teglie con della carta forno e, dopo aver trasferito il composto nella sac a poche, formare le zeppole della dimensione desiderata.

• In forno a 220° per i primi 5 minuti. Terminare la cottura a 200° fino a doratura.

• Una volta cotte farle raffreddare su una graticola, farcirle con crema pasticciera e guarnirle con un cucchiaino di sciroppo ed un'amarena. Completare il tutto con una spolverata di zucchero a velo. 

• Spero vi piacciano !!! 

BUONA FESTA DEL PAPA' A TUTTI !!!