a: Crostata M. BRAITO … un po’ rivisitata !!!

Crostata M. BRAITO … un po’ rivisitata !!!

Ringrazio M. Braito per la ricetta della crostata, che ho provato in versione originale e ne è valsa la pena; ma per diminuire le calorie ho apportato delle modifiche.

Cmq il procedimento è lo stesso , l’unica differenza sta nell’utilizzo del bimby.

Consiglio anche a voi di provarla:

prima di tutto perché è deliziosa (il vostro palato vi ringrazierà)
poi è morbidissima anche dopo alcuni giorni (il problema è farla durare alcuni giorni)
inoltre è velocissima da fare (col bimby poi è veramente questione di minuti)

Di seguito vi posto sia la ricetta originale sia quella modificata.

Ricetta originale :

• 200 gr di farina 00

• 200 gr di zucchero

• 200 gr di burro morbido

• 2 uova + 1 tuorlo

• 1 cucchiaino di lievito

• scorza di limone o rhum

• un pizzico di sale

• 1 vasetto di marmellata

Ricetta modificata:

• 200 gr di farina

• 100 gr di zucchero

• 100 gr di burro

• 1 uovo e 1 tuorlo

• 1 cucchiaino raso di lievito

• 1 bustina di vanillina

• 1 pizzico di sale

• 1 vasetto di marmellata

• limone e arancia gratt.

PROCEDIMENTO :

Mettere lo zucchero con la scorza di limone e d'arancia nel boccale10 sec.vel.9.
Aggiungete tutti gli ingredienti asciutti, poi le uova leggermente sbattute 1 min. vel.6., infine il burro 1 min.vel.6.
Nel frattempo imburrate e infarinate una teglia.Accendete il forno ad una temperatura di 180°.
L’impasto è pronto … otterrete una crema che dovrete spalmare in una teglia e con il dorso di un cucchiaio fate delle fossette non molto profonde che coprirete con la marmellata (io ho spolverizzato poi il tutto con degli zuccherini e con le lamelle di mandorle) .