ZUPPA DI LEGUMI E CEREALI !!!
Ingredienti
Per 4 porzioni
· 350 g di misto di legumi e cereali
secchi(fagioli orzo farro...)
· 1 litro di acqua
· un rametto di rosmarino
· qualche foglia di salvia
· qualche foglia di alloro
· uno scalogno piccolo
· sale grosso e pepe
· olio e.v.o.
Preparazione
Mettere nel boccale lo scalogno, un
filo d’olio evo, un peperoncino 3minuti 100° velocità 1.
Mettere nel boccale l'acqua, il
misto di legumi e cereali secchi (precedentemente messi in ammollo per circa
10/12 h) sciacquati in acqua tiepida e gli aromi tutto a freddo.
Cuocere 45 minuti temperatura 100°
antiorario velocità 1.
Quando mancano 5 minuti irrorate con
un filo d’olio, salare e pepare.
Terminare la cottura per i rimanenti
minuti.
Servire con un goccio di olio evo a
crudo e del pane al sesamo. Buon appetito!!!
Spero vi piaccia
Alla prossima !!!
Nessun commento:
Posta un commento