martedì 5 marzo 2013

ZUPPA DI LEGUMI E CEREALI !!!




ZUPPA DI LEGUMI E CEREALI !!!







Ingredienti



Per 4 porzioni

· 350 g di misto di legumi e cereali secchi(fagioli orzo farro...)
· 1 litro di acqua
· un rametto di rosmarino
· qualche foglia di salvia
· qualche foglia di alloro
· uno scalogno piccolo
· sale grosso e pepe
· olio e.v.o.





Preparazione

Mettere nel boccale lo scalogno, un filo d’olio evo, un peperoncino 3minuti 100° velocità 1.



Mettere nel boccale l'acqua, il misto di legumi e cereali secchi (precedentemente messi in ammollo per circa 10/12 h) sciacquati in acqua tiepida e gli aromi tutto a freddo.


Cuocere 45 minuti temperatura 100° antiorario velocità 1.

 

Quando mancano 5 minuti irrorate con un filo d’olio, salare e pepare.


Terminare la cottura per i rimanenti minuti.


Servire con un goccio di olio evo a crudo e del pane al sesamo. Buon appetito!!!


Spero vi piaccia


Alla prossima !!!

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