PASTA AI 3 CEREALI CON VERDURE MISTE !!!

PASTA AI 3 CEREALI CON VERDURE MISTE !!!

INGREDIENTI :

TORTIGLIONI

VERDURE MISTE

OLIO EVO

PEPERONCINO

CIPOLLA

SALE

- PROCEDIMENTO -

Far soffriggere in una padella cipolla e peperoncino con EVO.

Aggiungere le verdure (le mie precotte) e far andare il tutto a fuoco basso.

Aggiustare il sugo di sale.

Aggiungere un filo di EVO.

Mettere a bollire l'acqua per la pasta. Quando bolle calare la pasta e dopo un pò regolare di sale.

Aggiungere un pò d'acqua di cottura al nostro condimento. Scolare la pasta al dente (per questi tortiglioni bastano pochi minuti).

Un filo di olio EVO.Far saltare in padella.

E servire con una spolverata di pecorino.

Un piatto light ma non per questo poco gustoso

Spero vi piacciano !!!