TORTA CHEESE – TIRAMISU’

TORTA CHEESE – TIRAMISU’

INGREDIENTI

- PER IL PDS-

4 uova

190 gr zucchero

150 gr farina

aromi (limone grat., arancia grat.,vanillina)

1 bustina lievito per dolci

- PER LA CREMA-

3 uova

150 gr zucchero

500 gr philadelphia

500 gr panna zuccherata.

Cacao amaro qb

- PER LA BAGNA-

400 ml caffè ristretto
3 cucchiai zucchero

- PER DECORARE –

200 gr cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:

  - per il pds

    
Sbattere le uova con lo zucchero e gli aromi fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.

Aggiungere poco per volta la farina setacciata con il lievito fino ad ottenere un composto omogeneo.

In forno a 180° per circa 30/40 minuti .

Farlo raffreddare a forno aperto e poi tagliarlo.

   - per la crema

Inserire nel boccale bimby con farfalla le uova , lo zucchero e la vanillina. Pastorizzare il tutto 10 minuti a 80° velocità 3.

Trasferire il composto in una ciotola e farlo raffreddare.

Montare la panna ben ferma.

Unire la philadelphia e lavorare il tutto delicatamente.

Quando le uova saranno raffreddate unirle al compsto panna e philadelphia  e amalgamare il tutto.

Tagliare il pds in tre dischi.

Disporre su di un vassoio il primo disco di pds, bagnarlo con il caffè e coprirlo con la crema aiutandovi con una sac a poche.

Altro straro di pds , bagna al caffè e crema. 

Mettere l’ultimo strato di pds con bagna e crema e spolverare con cacao amaro.

Decorare con una fascia di cioccolato amaro e riporre la torta in frigo per almeno 5 ore.

L’interno …

Ottima fresca e delicata, provatela !!!