PASTA E PATATE …

INGREDIENTI:

Pasta

Patate

Pomodorini

Olio evo

Scalogno

Sale

Pepe

Pecorino

PROCEDIMENTO:

1. Lavare le patate e tagliarle a cubetti.
2. In una pentola mettere un filo d’olio e uno scalogno tagliato sottile e farlo soffriggere.
3. Mettere le patate nella casseruola e farle rosolare. Aggiungere i pomodorini e far soffriggere il tutto. Sempre con il coperchio chiuso.
4. Aggiungere la pasta e un mestolo di acqua bollente (che preparerete in precedenza)
5. Procedete come se fosse un risotto quindi aggiungete l’acqua  poco per volta .
6. Salate e pepate a piacere.
7. Far riposare la pasta per cinque minuti e servire con una spolverata di pecorino.

buon appetito!!!

TORTA YOGURT

Ingredienti:

3 uova

         200 gr zucchero

   250 gr farina

130 gr olio

100 gr latte

  125 gr yogurt

 1 limone grat

   1 arancia gratt

1 bustina lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

• Sbattere le uova con lo zucchero e gli aromi, fino ad ottenere un composto spumoso.
• Aggiungere poco per volta il latte e la farina precedentemente setacciata.
• Unire l’olio a filo sempre con le fruste in movimento.
• Lo yogurt e la farina rimanente con il lievito.
• Porre il composto in una teglia imburrata e infarinata, (io ho spolverato la superficie con la granella di zucchero e nocciole)
• Infornare a 180° in forno preriscaldato per 45/50 minuti fa fede la prova stecchino.
• Far raffreddare la torta su una griglia e poi spolverarla con lo zucchero a velo.

Ottima per la colazione o come dolce da thè.

POLPO CON PATATE e riso basmati!

POLPO CON PATATE

 e riso basmati

-ricetta BIMBY-

INGREDIENTI:

500 GR POLPO FRESCO

270 GR ACQUA

30 GR VINO BIANCO SECCO

400 GR PATATE

200 GR RISO BASMATI

OLIO EVO

AGLIO

PREZZEMOLO

SEDANO

PREPARAZIONE:

Pulite il polpo (oppure come ho fatto io farlo pulire dal pescivendolo) e infine lavatelo.

Nel boccale bimby versate l’acqua, il vino, l’aglio e il sedano 10 min. 100° Velox 1.

Pulite e tagliate  a cubetti le patate.

Trascorsi i 10 min., ponete il polpo nel recipiente varoma  e le patate nel vassoio, che condirete con olio evo, sale e prezzemolo.

Azionate il bimby per 18 min. /Temp. Varoma/Velox 2 (fa fede la prova forchetta per la cottura).

Mettete il polpo in un contenitore di vetro con l’acqua di cottura e farlo raffreddare.

Far raffreddare le patate nel vassoio varoma.

Quando il polpo sarà freddo tagliatelo come  preferite e conditelo con un cucchiaio d’acqua di cottura, olio, sale e prezzemolo .

Unite le patate al polpo e mescolate il tutto delicatamente.

Se vi piace potete accompagnare questo piatto con del riso basamati .

Servite il tutto e voilà la cena è pronta.

Spero vi piaccia!

CIAMBELLA MELARANCIA

CIAMBELLA MELARANCIA

INGREDIENTI :

§  300 g. di farina 00

§  3 uova

§  70 ml. di olio di semi

§  300 g. di zucchero

§  1 vasetto di yogurt al limone

§  4 mele

§  2 arance piccole

§  1 bustina di lievito

§  scorza di una arancia

§  1 bustina di vanillina

PROCEDIMENTO :

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere  l’olio e lo yogurt.

Grattugiare un’arancia e unirla al composto, mettere il succo da parte.

Unire poco per volta la farina setacciata alternandola al succo d’arancia e lavorare il tutto. 

In fine aggiungere la bustina di lievito.

 Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella e versare il composto.

Mettere a raggiera le mele precedentemente tagliate a fettine sottili.

Infornare a 180 gradi per 30/40 minuti.