TIRAMISU' PASTORIZZATO

TIRAMISU’ PASTORIZZATO

Ingredienti:

3 uova

100 gr zucchero

250 gr mascarpone

250 gr panna non zuccherata

1 bustina di vanillina

limone grattugiato

300 ml caffè ristretto

1 pacco di savoiardi

cacao amaro qb

Preparazione:

Montare nel boccale del bimby la farfalla. Versare le uova,lo zucchero, il limone grattugiato e la vanillina. Pastorizzare le uova 10 min velox 1.

Far raffreddare il tutto in una ciotola di vetro.

Lavare e asciugare il boccale  con la farfalla inserita montare la panna fredda di frigo 3 min velox 3.

Unire il mascarpone e amalgamare il tutto 30 sec velox soft.

Infine unire la crema che ormai sarà freddata e amalgamare il tutto 30 sec velox 1.

La crema è pronta.

Assemblare il tiramisù  nel seguente ordine:

savoiardi bagnati nel caffè ristretto – crema – savoiardi – altro strato di crema e cosi via fino a terminare con uno strato di crema.Spolverare con cacao amaro.

Potete assemblare il tiramisù in vasetti monoporzioni o in una pirofila.

Riporre in frigo il tiramisù e servirlo dopo almeno 5 ore di riposo.