INVOLTINI DI MELANZANE

INVOLTINI DI MELANZANE

INGREDIENTI:

melanzane

ricotta

salsiccia

olio evo

sale

pepe

origano

prezzemolo

PROCEDIMENTO:

Lavare e tagliare a fette sottili le melanzane.
 Grigliarle e condirle con olio evo, sale, prezzemolo e origano.

Tagliare la salsiccia a dadini piccolissimi.

Mettere la ricotta in una ciotola con la salsiccia, olio evo e pepe, mescolare il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Disporre un cucchiaio del nostro ripieno su una fetta di melanzana e infine arrotolarla.

Continuare fino ad esaurire tutti gli ingredienti.

Servire gli involtini  accompagnati da sfoglie salate.

Ottimo come aperitivo.